Kalorienfalle Weihnachtsmarkt – Teil 3: Herzhaftes

Herzhafte, würzige und deftige Snacks dürfen neben heißen Getränken und allerlei Süßem natürlich auch nicht auf dem Weihnachtsmarkt fehlen. An jeder Ecke locken Stände mit verführerischen, pikanten Spezialitäten, wie Bratwurst mit Pommes, Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln oder Kartoffelpuffer mit Apfelmus.

Für alle, die auf den Weihnachtsmärkten eine einigermaßen kalorien- und figurbewusste Wahl treffen möchten, beginnt jetzt ein echter Härtetest: Denn die meisten herzhaften Snacks auf dem Weihnachtsmarkt sind echte Kalorienbomben. Zwar tappt man bei pikanten Snacks nicht in die Zucker-, dafür aber oftmals in die Fettfalle. Das Fatale: Selbst keine Portionen, von denen man nicht einmal richtig satt wird, können die tägliche Kalorienbilanz strapazieren.

Wer bereits zuhause eine fettreiche Grundlage für die alkoholischen Getränke auf dem Weihnachtsmarkt schafft, sich dort mit allerlei deftigen Snacks den Bauch vollschlägt und zwischendurch noch Süßigkeiten nascht, braucht sich nicht wundern, wenn der Gang auf die Waage am nächsten Morgen zum frustrierenden Ereignis wird.

Nur allzu gerne verleitet die verführerische Mischung aus kalten Temperaturen, Vorweihnachtsstimmung und allerlei köstlichen Leckereien dazu, die Figur für einige Wochen zu vernachlässigen. Schließlich kann man ja im nächsten Jahr mit den altbekannten neuen Vorsätzen „Gesündere Ernährung“ und „Mehr Sport“ alles wieder ausgleichen. Doch jeder, der schon mal versucht hat, zumindest einen dieser Vorsätze im neuen Jahr auch in die Tat umzusetzen weiß, dass dies viel leichter gesagt ist, als getan.

Niemand soll die Lust und Freude an Weihnachtsmärkten verlieren, allerdings zahlt es sich aus, bereits jetzt aufzupassen und die großen herzhaften Kalorienbomben zu kennen. Wer weiß, wie viele Kalorien und wie viel Fett ein einziger solcher Snacks enthält, läuft weniger Gefahr, maßlos an jedem Stand zuzugreifen.

Wie bereits bei den Getränken und Süßigkeiten gilt: Verboten ist grundsätzlich nichts. Auf den maßvollen Genuss kommt es an! Denn der spart nicht nur Geld, sondern auch jede Menge Kalorien und Fett!

Die folgende Tabelle der bekannten herzhaften Weihnachtsmarkt-Snacks zeigt, wo man kräftiger zulangen darf und bei welchen deftigen Leckereien man lieber Mäßigung walten lassen sollte.

Bratwurst & Fleisch

Die Bratwurst zählt wohl zu den deftigen Weihnachtsmarkt-Klassikern schlechthin und ist bei Männern und Frauen gleichermaßen beliebt. Doch der herzhafte Snack hat es in sich: Wer sich auf dem Weihnachtsmarkt für Bratwurst mit Brötchen und Senf entscheidet, verdrückt eben mal auf die Schnelle über 500 Kalorien.

Zwar mindestens genauso lecker, dafür auch mindestens genauso reichhaltig ist die Currywurst samt Soße. Auch hier muss man mit rund 500 Kalorien pro Portion rechnen, kommt ein Brötchen dazu, muss man mit kanpp 600 Kalorien rechnen. Richtig fett wird es mit frittierten Pommes als Beilage. Eine Portion Currywurst mit Pommes enthält nicht nur fast 900 Kalorien, sondern deckt mit fast 62 Gramm auch den gesamten Tagesbedarf an Fett eines Erwachsenen.

Fakt: Ob Schweinsbratwurst, Thüringer Bratwurst oder Kalbsbratwurst – Große Unterschiede hinsichtlich Kalorien und Fett tun sich da nicht aus.

Und wie sieht es beim Fleisch aus? Auch die ebenfalls beliebten Schaschlik-Spieße sind leider keine leichte Alternative und enthalten ohne Beilage rund 270 Kalorien und 22 Gramm Fett. Mit Pommes wird der Schaschlik-Spieß zu einer Kalorienbombe mit stolzen 700 Kalorien und knapp 44 Gramm Fett.

Wer Lust auf viel Fleisch hat, aber keine Beilagen, wie Brötchen oder Pommes benötigt, greift auf dem Weihnachtsmarkt gerne mal zum XXL-Fleischspieß. Mit einem Gewicht von 400 Gramm und 40 cm Länge bringt ein XXL-Fleischspieß über 700 Kalorien und rund 25 Gramm Fett auf die Waage. Dennoch ist er im Vergleich kalorien- und fettärmer, als Bratwurst, Currywurst, Schaschlik & Co.

Brötchen mit Inhalt

Nicht nur bei Vegetariern ein beliebter Snack auf dem Weihnachtsmarkt: Schafskäse im Fladenbrot. Hört sich zunächst gesund an, zumal i.d.R. auch Salat in Form von Gurken, Tomaten und Zwiebel darin enthalten ist. Doch der fettreiche Schafskäse, sowie die Soße machen dem Ganzen einen Strich durch die Rechnung. Eine Portion Schafskäse im Fladenbrot (250 g) enthält nämlich auch über 500 Kalorien und rund 35 Gramm Fett. Vegetarische Snacks sind somit nicht immer die leichtere Alternative…

Im Gegenteil: Ein Döner Kebab hat pro Portion „nur“ rund 17 Gramm Fett. Mit 665 Kalorien für 350 Gramm zwar immer noch kein Leichtgewicht, dafür ist das Fleisch im Vergleich zum Schafskäse kalorienärmer. Mit Geflügelfleisch, statt Kalb und mit wenig oder ganz ohne Soße spart man zusätzliche Kalorien ein.

Doch der Döner ist nicht die einzige beliebte Fleisch-Brot-Kombination. Auch Gegrilltes und Gebratenes macht im Brötchen eine leckere, aber auch gute Figur? Ob Grillsteak, Hacksteak, Krustenbraten oder Leberkäse: Fettarm ist das Ganze nicht. Die kalorienärmste Wahl trifft man hier mit dem Grillsteak im Brötchen, welches pro Portion (295 g) knapp 500 Kalorien und 11 Gramm Fett enthält. Ein Hacksteak im Brötchen bringt aufgrund des höheren Fettgehalts pro Portion (245 g) stolze 28 Gramm Fett bei rund 514 Kalorien auf die Waage.

Der Krustenbraten im Brötchen mit Krautsalat und süßem Senf gesellt sich mit rund 19 Gramm Fett pro Portion (225 g) dazwischen und ist mit rund 433,8 Kalorien etwas kalorienärmer.

Senf und Salat in Form von eingelegten Gurken sind auch feste Bestandteile des Hot Dogs. Zwar ist dieser kein klassischer Weihnachtsmarkt-Snack, dennoch gibt es kaum einen Weihnachstmarkt, der nicht ohne Hot Dog-Stand auskommt. Mit fast 400 Kalorien und knapp 13 Gramm Fett ein Hot Dog (180 g) jedoch alles andere, als ein Leichtgewicht. Das Würstchen ist zwar nicht sonderlich groß, dafür aber fettreich, ebenso die Röstzwiebeln. Zudem macht das meist weiche Weizenbrötchen nicht sonderlich satt…

Richtig fett wird es mit Leberkäse im Brötchen. Mit rund 490 Kalorien und fast 35 Gramm Fett pro Portion (180 g) eine wahre Fettbombe! Doch wer es deftig mag, muss nicht verzichten, denn es gibt auch eine kalorien- und fettarme Alternative: Burgunderschinken, auch „Prager Schinken“ genannt.

Eine Portion gepökelter Burgunderschinken im Brötchen enthält nur etwa 217 Kalorien und unter 4 Gramm Fett. Damit so kalorienarm bleibt, sollte man die gebratene Zwiebeln lieber weglassen, das spart rund 60 Kalorien und 4 Gramm Fett. Low-Carb-Anhänger lassen das Brötchen einfach weg und haben ihren figurfreundlichen Snack gefunden!

Kartoffel-Snacks

Wie vielfältig einsetzbar die Kartoffel ist, wird nirgendwo so deutlich, wie auf dem Weihnachtsmarkt. Ob in ihrer puren Form als Back- oder Bratkartoffel, als Pommes, Reibekuchen oder als Schupfnudel aus Kartoffelteig – Deftig, schmackhaft und beliebt sind Kartoffel-Snacks auf dem Weihnachtsmarkt allemal.

Eine schlanke Wahl trifft man mit der Backkartoffel mit Kräuterquark. Eine Portion (200 g) hat gerade mal 190 Kalorien und nur 6 Gramm Fett. Da die Kartoffel in ihrem natürlichen Zustand gegart wurde, ist sie nahezu fettfrei und mit rund 70 Kalorien pro 100 Gramm wesentlich kalorienärmer im Vergleich zu Nudeln, Reis & Co. Lediglich der Kräuterquark bringt einige Extra-Kalorien auf die Waage. Je sahniger und cremiger er in der Konsistenz ist, umso mehr Kalorien enthält er i.d.R. auch. Kalorienbewusste reduzieren die Quark-Portion oder lassen sie gleich ganz weg.

Doch auch mit Quark oder Sour Cream ist die Backkartoffel immer noch besser als Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Pommes oder Reibekuchen. Bratkartoffeln enthalten pro Portion (200 g) über 230 Kalorien und 10 Gramm Fett. Die Variante Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln trumpft gleich mit über 400 Kalorien und über 16 Gramm Fett pro Portion auf.

Auch die pikant gewürzten und knusprigen Kartoffel-Ecken mutieren durch fette Remoulade als Dip zu einer wahren Kalorienbombe. Wer sich für eine große Portion entscheidet, nimmt rund 620 Kalorien und fast 32 Gramm Fett auf. Selbst eine kleine Portion Kartoffel-Ecken mit Remoulade ist mit 405 Kalorien und fast 23 Kalorien kein leichter Snack. Da lohnt es sich, die Remoulade links liegen zu lassen und damit über 120 Kalorien und fast 13 Gramm Fett einzusparen.

Nicht sonderlich verwunderlich, aber dennoch erwähnenswert auf der Hitliste der beliebtesten Weihnachtsmarkt-Snacks sind Pommes. Während man zuhause mit der fettärmeren Zubereitung im Backofen noch so manche Kalorien einsparen kann, schmecken die frittierten Pommes auf dem Weihnachtsmarkt zwar oftmals besser, dafür hat der Genuss auch seinen Preis in Form von Kalorien und Fett.

Eine Portion Pommes (150 g) hat 435 Kalorien und fast 22 Gramm Fett. Damit sind Pommes alles andere, als eine Beilage, sondern ersetzen eine komplette Mahlzeit. Ketchup und Mayo polstern das Kalorienkonto nochmal zusätzlich auf. Vor allem Mayonnaise macht eine Portion Pommes mit rund 550 Kalorien und stolzen 34 Gramm Fett zum Figurfeind Nr. 1.

Vorsicht: Heiß und fettig! – Dieser Satz trifft nicht nur auf Pommes, sondern auch auf frische Reibekuchen zu, die bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt besonders gut mit einer großen Portion Apfelmus schmecken. Da die kleinen Fladen portionsweise in heißem Fett ausgebacken, bzw. frittiert werden, sind sie zwar wunderbar knusprig, saugen sich in schwimmendem Fett aber auch wie ein Schwamm mit jeder Menge Kalorien voll.

Dabei ist die Grundzutat, nämlich die Kartoffel an sich äußerst nährstoffreich und kalorienarm. Durch die Zubereitung werden Kartoffelpuffer jedoch zu richtigen Dickmachern und enthalten pro Portion (200 g) über 300 Kalorien und 14 Gramm Fett. Mit Apfelmus oder Zucker muss man nochmal etwa 40 Kalorien dazurechnen.

Schupfnudeln & Käsespätzle

Eine kalorienärmere Alternative zu fetten Pommes sind Schupfnudeln. Die fingerdicken „Nudeln“ werden je nach Rezept nur aus einem Teig bestehend aus Roggen- und Weizenmehl mit Wasser oder zusätzlich mit Ei oder einem Kartoffelteig zubereitet. Die Zubereitung der Schupfnudeln spart im Gegensatz zur Fritteuse viele Kalorien. Statt in heißem Fett ausgebacken, werden die Schupfnudeln zunächst in Salzwasser gekocht und anschließend in der Pfanne angebraten.

Eine beliebte Variante auf den Weihnachtsmärkten sind Schupfnudeln mit Sauerkraut und fein gewürfeltem Speck, auch „Krautschupfnudeln“ genannt. Allerdings tragen der geräucherte Speck und das zum Anbraten verwendete Öl auch zur Erhöhung der Kalorien bei. Dennoch liegt eine Portion Schupfnudeln mit Sauerkraut (250 g) mit 323 Kalorien und rund 13 Gramm Fett – runtergerechnet auf 100 Gramm – deutlich unter dem Kalorien- und Fettgehalt von Pommes und Reibekuchen.

Ebenso sind Schupfnudeln grundsätzlich den wesentlich kalorien- und fettreicheren Käsespätzle vorzuziehen. Eine Portion Käsespätzle (200 g) enthält fast 400 Kalorien und 23 Gramm Fett. Die Zubereitung lüftet das Geheimnis: Die heißen Spätzle werden abwechselnd mit geriebenem Käse übereinander geschichtet und mit Röstzwiebeln garniert. Die Zubereitung erfolgt entweder im Backofen oder in der Pfanne, auf dem Weihnachtsmarkt werden die Käsespätzle jedoch meist in einer großen Pfanne zubereitet.

Champignons, Grünkohl & Co.

Neben dem einen oder anderen Exoten sind gebratene Champignons und Grünkohl feste Größen in den winterlichen Weihnachtsmarkt-Küchen. Generell kann man mit Gemüse figurtechnisch nicht viel falsch machen. Leider gilt das nicht auf dem Weihnachtsmarkt.

Gerade die Champignon-Pfanne ist ein Beweis dafür, wie man ein nahezu kalorienfreies Nahrungsmittel (100 g gegarte Champignons haben nur 15 Kalorien!) durch Anbraten in Öl und fettreiche Soßen gehörig „aufwerten“ kann. So kommt eine Portion gebratene Champignons mit Knoblauchsoße auf rund 240 Kalorien und 22 Gramm Fett. Wer auf die (zugegeben leckere) Soße verzichten kann, reduziert die Kalorienanzahl pro Portion auf schlanke 75 Kalorien und nur noch etwa 6 Gramm Fett! Damit sind gebratene Champignons ohne Soße ein wahrer Schlankmacher auf dem Weihnachtsmarkt!

Und wie sieht es mit dem nicht minder beliebten Grünkohl aus? Auch Grünkohl ist an sich äußerst kalorienarm. Erst die Zubereitung mit Schmalz, sowie die deftigen Einlagen, wie Pinkel, Kasseler und Schweinebauch machen den unschuldigen Grünkohl zu einer vorweihnachtlichen Kalorienbombe. Da man auf dem Weihnachtsmarkt nicht mehr in die Zubereitung des Grünkohls eingreifen kann, sollte man bei den Einlagen Kalorien einsparen. Am kalorien- und fettärmsten ist eine Portion Grünkohl mit Kasseler (250 g) mit 205 Kalorien und rund 8 Gramm Fett. Wer sich für Grünkohl mit Pinkel, bzw. Mettwurst entscheidet, muss pro Portion (260 g) mit 288 Kalorien und rund 15 Gramm Fett rechnen. Noch fetter ist nur noch Grünkohl mit Schweinebauch. Eine Portion (300 g) schlägt hier mit fast 665 Kalorien und rund 58 Gramm Fett zu Buche! Zumindest in puncto Fettgehalt wäre damit bereits der Tagesbedarf eines Erwachsenen gedeckt.

Ebenfalls beliebt, weil so deftig im Geschmack, ist die Erbsensuppe. Doch auch hier lauern mit Speck und Bockwurst als Einlage viele Extra-Kalorien. Eine Portion Erbsensuppe mit Speck und Würstchen (400 g) hat 479 Kalorien und rund 37 Gramm Fett. Wer das Würstchen hingegen weglässt, spart rund 300 Kalorien und 26 Gramm Fett. Eine Erbsensuppe ohne Speck hat sogar nur 183 Kalorien und ist mit 11 Gramm Fett pro Portion (300 g) eines der leichteren Mahlzeiten auf dem Weihnachtsmarkt.

Das gilt auch für den Maiskolben, bzw. Zuckermaiskolben. Gedämpft und ohne Butter enthält eine Portion (200 g) nur 178 Kalorien bei rund 2 Gramm Fett. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ist Zuckermais aufgrund seines hohen Stärke- und Zuckergehalts, welcher den süßen Geschmack gibt, zwar kalorienreicher, doch immer noch einer der figurfreundlichen Weihnachtsmarkt-Snacks. Das kann man vom Maiskolben mit Butter, der mit rund 326 Kalorien und stolzen 19 Gramm Fett reinhaut, leider nicht mehr behaupten.

Pizza, Flammkuchen & Brezel

Einen Hauch Italien versprühen die zahlreichen Pizzabäcker-Buden auf dem Weihnachtsmarkt. Ob mit Salami, Pilzen oder Schinken und Ananas – Ein Stück Pizza geht immer.

Doch wie viele Kalorien stecken drin? Bei der Pizza macht der Belag den Unterschied. Wer auf fettreiche Zutaten, wie Salami und Käse setzt, nimmt pro Portion (250 g) bis zu 200 Kalorien mehr zu sich! So hat ein Stück Pizza Salami aufgrund der fettreichen Belege über 720 Kalorien und mehr als 30 Gramm Fett. Auch eine Pizza Margherita, die mit Mozzarella belegt wird, sowie eine Pizza Quattro Formaggi (Vier-Käse) weisen rund 670 Kalorien auf.

Besser ist es, fettarme Pizzabelege, wie Kochschinken, Thunfisch, Ananas oder Gemüse zu wählen. Gerade Schinken und Thunfisch halten aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts länger satt. Aber auch Gemüse trägt dank seines hohen Ballaststoffanteils zu einer länger anhaltenden Sättigung bei. Am kalorienärmsten ist eine vegetarische Pizza mit rund 470 Kalorien und 16 Gramm Fett.

Der Flammkuchen – Eine dünne Spezialität aus dem Elsass – wird oftmals als kalorienärmere Alternative zur Pizza genannt. Theoretisch könnte er dies auch sein, schließlich wird der Flammkuchenteig nur hauchdünn ausgerollt und ist daher nicht ganz so wuchtig, wie ein klassischer Pizza-Hefeteig.

Doch auch hier belastet in erster Linie der Beleg die Kalorienbilanz. So wird der Elsässer Flammkuchen neben Crème fraîche, Sauerrahm oder Schmand mit gebratenen Zwiebeln und Speckwürfelchen zubereitet. Das schlägt gehörig auf das Kalorienkonto. Ein Stück Flammkuchen (250 g) kommt auf über 600 Kalorien und 31 Gramm Fett und ist damit eine oft noch wuchtigere Kreation, als so manche Pizza.

Wer auf dem Weihnachtsmarkt Fett einsparen möchte, greift zur ofenfrischen Laugenbrezel. Mit 265 Kalorien und unter 5 Gramm Fett ist eine Brezel (100 g) recht kalorienarm. Aber Vorsicht! Auch hier lauert die Kalorienfalle in Form von Belegen und Körnern. Ob mit Käse überbacken, mit Knoblauchbutter bestrichen, mit Salami oder Camembert belegt oder mit Kernen und Körnern bestreut – Schnell werden aus einer figurfreundlichen Brezel Kalorienbomben mit bis zu 400 Kalorien und über 17 Gramm Fett.

Es lohnt sich also, bei der puren Brezel zu bleiben oder nahezu kalorienfreie Varianten mit Salzkörnern und Kümmel zu wählen. Auch fettarme Belege, wie (roher) Schinken sind vertretbar.

Fischbrötchen & Co.

Nicht nur bei uns in Hamburg darf kein Fischstand auf dem Weihnachtsmarkt fehlen. Ob der Klassiker Fischbrötchen mit Matjes oder die Fast Food Variante Fish & Chips – Für Fischfans genau das Richtige!

Im Vergleich zu Bratwurst mit Pommes ist der Fisch im Brötchen ein wahres Leichtgewicht. Dies gilt vor allem für Fischbrötchen mit Bismarkhering und Matjes, die, eingebettet in frischen Salat und natürlich Zwiebeln, pro Portion unter 300 Kalorien und nur zwischen 5 und 6 Gramm Fett enthalten.

Je fetthaltiger der Fisch, umso mehr Kalorien enthält das Fischbrötchen i.d.R. Da es sich bei dem Fett im Fisch selbst jedoch um hochwertige Omega-3-Fettsäuren, also (mehrfach) ungesättigte und äußerst gesunde Fettsäuren handelt, ist gegen fettreichen Fisch, wie z.B. Lachs nichts einzuwenden.

Anders hingegen sieht es bei panierten und gebackenen Fischsorten, sowie kalorienreichen Zugaben, wie Salatcreme aus. So kommt ein Fischbrötchen mit Backfisch und Remoulade bereits auf über 520 Kalorien und mehr als 27 Gramm Fett, obwohl der Seelachs an sich sehr kalorien- und fettarm ist.

Wer es paniert mag, greift da besser zum Brötchen mit Brathering (311 Kalorien pro Portion) oder einem Brötchen mit Fischfrikadelle (337 Kalorien pro Portion). Wer das Brötchen nicht mag, nimmt einfach eine Fischfrikadelle auf Hand (190 Kalorien pro Stück).

Wer glaubt, mit Garnelen und Nordseekrabben eine besonders kalorienarme Auswahl zu treffen, täuscht. Zwar sind Garnelen und Krabbel in ihrem natürlichen Zustand nahezu fettfrei und sehr kalorienarm, doch im Brötchen werden Garnelen gerne mit würzigem Eiersalat serviert  und Krabben mit Salatcreme verfeinert. So kommt ein Fischbrötchen mit Garnelen auf rund 315 Kalorien und fast 12 Gramm Fett. Ein Fischbrötchen mit Nordseekrabben erreicht sogar knapp 345 Kalorien und rund 15 Gramm Fett.

Garnelen im Brötchen sind allerdings immer noch besser, als gebackene Garnelen mit Cocktail-Soße. Eine große Portion hat 510 Kalorien und 11 Gramm Fett. Besser ist es da, zur kleinen Portion zu greifen, die das Kalorienkonto mit nur 276 Kalorien belastet. Wer noch dazu die Cocktail-Soße weglässt, spart 82 Kalorien und rund 8 Gramm Fett. Somit wäre eine kleine Portion gebackener Garnelen ohne Soße durchaus einer der kalorienarmen Snacks auf dem Weihnachtsmarkt.

Wie Garnelen, enthalten auch Tintenfischringe, bzw. Calamaris grundsätzlich wenig Kalorien und Fett. Ausgebacken im Backteig kommt eine Portion (200 g) jedoch auf 388 Kalorien und 21 Gramm Fett.

Noch mehr Vorsicht ist bei Fish & Chips geraten! Eine kleine Portion dieses Kultsnacks kommt bereits auf rund 700 Kalorien und 38 Gramm Fett. Eine große Portion knuspriger Backfischstücken mit Remouladensauce und dicken Pommes trumpfen mit 869 Kalorien und 44 Gramm Fett auf. Fazit: Fish & Chips sind zwar very british, aber auch very fat!

Gebackenes im Teigmantel

Neben gebackenen Tintenfischringen sind auch Spieße mit Käse, Salami und Gemüse in Backteig ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten. Doch hier lauert die doppelte Fettfalle. Nicht nur, dass Käse und Salami an sich schon reich an Fett und Kalorien sind. Ummantelt in Backteig, in reichlich Fett frittiert und mit reichhaltiger Soße serviert, nimmt man mit einer Portion alles andere, als einen kleinen Snack zu sich.

Ob Käsespieß oder Käse-Salami-Spieß – Eine Portion (220 g) mit Soße kommt auf rund 810 Kalorien und zwischen 65 und 73 Gramm Fett. Etwas leichter, aber immer noch kein Leichtgewicht ist der Gemüse-Käse-Spieß, der mit rund 540 Kalorien und fast 48 Gramm Fett immerhin einige Kalorien einspart.

Selbst gebackener Blumenkohl, der gedämpft eine echte Diät-Mahlzeit darstellt, wird in gebackenem Zustand und mit Remoulade serviert zu einer Fettbombe. Eine Portion (200 g) enthält 426 Kalorien und etwa 30 Gramm Fett. Wer die Remoulade weglässt kann immerhin rund 100 Kalorien und 10 Gramm Fett einsparen.

Auch Zwiebelringe im Backteig sind mit 350 Kalorien und 16 Gramm Fett pro Portion (200 g) zwar leichter, als Spieße und Gebackenes mit Soße, aber bei Weitem kein Schlank-Food.

Asia-Imbiss

Nicht wirklich ein Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt, aber i.d.R. mit mindestens einem Stand vertreten ist der Asia-Imbiss. Ob Wok-Gerichte, Suppen, Nudeln oder Reis – Mit den Leckereien aus Fernost kann man eine kalorienarme Wahl treffen, muss aber nicht.

Denn auch hier gilt: Alles, was paniert, gebacken oder frittiert wurde, bringt auch mehr Fett und damit mehr Kalorien auf die Waage. Ob Frühlingsrollen, Backfisch, Wan-Tan´s, Chicken Balls oder Crispy Garnelen mit Süß-Sauer-Soße – Gebacken, bzw. frittiert spart lediglich die Soße im Vergleich zu Remoulade, Cocktail-, Knoblauch-, Kräuter-Soße & Co. einige Kalorien ein. Ansonsten macht es kalorienmäßig keinen Unterschied, ob das Frittierte vom Asia-Imbiss oder einem anderen Weihnachtsmarkt-Stand kommt.

Selbst kalorienarmes Hähnchen enthält frittiert 482 Kalorien und 26 Kalorien pro Portion (200 g). Die gleiche Portion frittiertes Gemüse im Teigmantel enthält immer noch 333 Kalorien und knapp über 22,3 Gramm Fett.

Wer sich satt essen möchte, wählt lieber eine große Portion (300 g) Bratreis oder Bratnudeln mit Gemüse. Eine Portion Bratreis enthält 420 Kalorien und knapp 14 Gramm Fett, während Bratnudeln mit Gemüse pro Portion auf 363 Kalorien und unter12 Gramm Fett kommt.

Doch es geht noch leichter! Wie? Mit Wok-Gerichten und Suppen. Je mehr Gemüse, umso besser für die Hüften! Auch fettarmes Hähnchen und mageres Rind- oder Schweinefleisch sind gesunde und leckere Snacks. Statt Soßen, wie Süß-Sauer-Soße oder Erdnuss-Soße sollte man lieber verzichten und stattdessen die kalorienärmere Sojasoße wählen.

Einen Beweis für die schlanke asiatische Küche stellen asiatische Suppen dar. Ob Peking-Suppe, Wan-Tan-Suppe oder Nudelsuppe mit Gemüse – Mit 100 bis 250 Kalorien (je nach Einlage) wärmt eine Portion heiße Suppe (250 g) nicht nur auf, sondern lässt auch noch Platz für noch so manche andere Leckerei auf dem Weihnachtsmarkt!